Gastronomi
Gastronomi
Mat og drikke er ikke nøytralt. Heller ikke språket vi bruker om dem.
Denne seksjonen i Vikkipedia handler om smak – ikke bare i munnen, men i form, stil, timing og kulturell posisjon. Her finnes ikke oppskrifter, bare vurderinger. Noen krasse, noen kjærlige, alle velbegrunnede.
Artikler
- Rosé – Halvparten ville ha rødvin, resten hvit.
- Trøffelolje – Matoljens bergenser.
- Østers – Hvorfor?
- Hummer – Fra havets rotte til sjøkrepsens vulgære tante.
- Naturvin – Stall på flaske.
- Amarone – Sorgens dessertvin.
- Pet-nat – Når vinen ikke er ferdig, men folk later som det er meningen.
- Kartongvin – Usexy på molekylært nivå.
Paragrafer om kjøkkenet
- Bare dropp laurbærblad.
---