Gastronomi

Gastronomi

Mat og drikke er ikke nøytralt. Heller ikke språket vi bruker om dem.

Denne seksjonen i Vikkipedia handler om smak – ikke bare i munnen, men i form, stil, timing og kulturell posisjon. Her finnes ikke oppskrifter, bare vurderinger. Noen krasse, noen kjærlige, alle velbegrunnede.

Drikke

• Rosé – Halvparten ville ha rødvin, resten hvit.
• Trøffelolje – Matoljens bergenser.
• Østers – Hvorfor?
• Hummer – Fra havets rotte til sjøkrepsens vulgære tante.
• Naturvin – Stall på flaske.
• Amarone – Sorgens dessertvin.
• Pet-nat – Når vinen ikke er ferdig, men folk later som det er meningen.
• Kartongvin – Usexy på molekylært nivå.

Mat

• Østers – Hvorfor?