Cava

Cava – Bobler på budsjett

Når du egentlig ville hatt Champagne, men budsjettet sa “spansk bulk med skum.”

Karakteristikk

• Laget på tradisjonell metode, ja – men uten samme finesse, dybde eller personlighet som storebror i nord.
• Fruktig, syrlig, ofte med litt for høy syre og litt for lav verdighet.
• Bunnfallet er borte, men det samme er nyansene.

Cava smaker som nyttårsfesten du egentlig ikke hadde lyst til å gå på.

Kulturell posisjonering

• Fast inventar på barer som vil “tilby bobler” uten å øke varekost.
• Populær blant folk som bruker ordet “sprudlevin” uten spor av ironi.
• Flasken åpnes gjerne med entusiasme – og drikkes med en viss resignasjon.

Du vet det ikke er Champagne. De vet det ikke er Champagne. Men alle later som. Det er jo tross alt “noe med bobler.”

Når den serveres

• Firmafest.
• Forlovelse på lavt budsjett.
• Dåp der folk heller ville hatt øl.
• “Vi skal ha noe å skåle med, men det skal ikke koste skjorta eller føles som ekte beslutning.”

Refleksjon

Cava er ikke vondt. Det er bare… tomt. Den er vinens svar på gratulasjonskort med forhåndstrykt tekst. Den sier “vi gjør dette fordi det er en anledning” – ikke fordi vi føler noe.

Konklusjon

Cava fyller et glass. Champagne fyller et rom. Cava er den lette latteren i ‘’det’’ rommet – nervøs, høflig, og helt uten ettersmak.