Gastronomi
Gastronomi
Mat og drikke er ikke nøytralt. Heller ikke språket vi bruker om dem.
Denne seksjonen i Vikkipedia handler om smak – ikke bare i munnen, men i form, stil, timing og kulturell posisjon. Her finnes ikke oppskrifter, bare vurderinger. Noen krasse, noen kjærlige, alle velbegrunnede.
Artikler
- Gastronomi/Rosé – Halvparten ville ha rødvin, resten hvit.
- Gastronomi/Trøffelolje – Matoljens bergenser.
- Gastronomi/Østers – Hvorfor?
- Gastronomi/Hummer – Fra havets rotte til sjøkrepsens vulgære tante.
- Gastronomi/Naturvin – Stall på flaske.
- Gastronomi/Amarone – Sorgens dessertvin.
- Gastronomi/Rosé – Når kompromisset blir kulturelt.
- Gastronomi/Kartongvin – Usexy på molekylært nivå.
Manifestparagraf fra kjøkkenet
> Bare dropp laurbærblad.
---